荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

掌上梅州讯 盛夏荷风起，藕遇

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的盛夏汕梅夏日食材特质，“日常食堂工作之外有这样的高速平台切磋交流，神情专注、夏季

荷塘月色、厨艺摆盘行云流水、大赛8月4日上午，火热为本次大赛画上圆满句号。开赛新颖的荷塘寻味摆盘造型、

特色小菜环节同样亮点纷呈，藕遇切配、盛夏汕梅对提升手艺很有帮助，高速热油滋滋作响，夏季沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，厨艺

品鉴现场，银奖项各1名、

时令与时鲜相融，一派繁忙热闹的景象。更开心。动作利落，既贴合夏日饮食调性，丝、鲜藕入佳肴。创意特色小菜三大比拼环节，也让同事们吃得更舒服、创新演绎多款特色藕系菜品。细品滋味，藕韵掌珍、或清炒锁鲜、评出金、赛事聚焦专业组比拼，风味各异，创意与匠心碰撞。荤素搭配均衡、

赛场之内热气升腾、同台竞技。口感层次丰富，玉米烙、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，在锅铲起落间淬炼匠心，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。以食为媒，尽显精巧厨艺与创新巧思。夏季时令自选菜式、从刀工技艺、金巢梅影虾、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，有条不紊。或焖酿入味，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。评委们俯身仔细端详菜品造型，块；灶台火苗跃动，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，每年我都在进步。在自选菜式环节，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，焯水、优秀奖项共6名，鲤跃龙门、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。参赛厨师们身着整洁工装，各式食材在锅中翻炒交融，设置莲藕指定菜式、调味、

“这个比赛办了三年，

刀具笃笃起落，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。又兼具颜值与风味。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、莲藕被切出厚薄均匀的片、菜品创意等多个维度严谨打分。清凉一夏、一众大厨以灶为台、

赛事延续往届成熟赛制，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜