以案示警！梅州市市场监督管理局公布治理制售假劣肉制品典型案例

【处理结果】

当事人销售不符合食品安全标准的警梅监督局腊肉的行为，意味着其油脂已发生氧化变质，州市制品违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项规定。市场售假可能产生醛类等有害物质。管理兴宁市市场监管局依法责令当事人改正违法行为，布治

【案例警示】

过氧化值是理制劣肉衡量食品中‌油脂氧化变质程度‌的重要指标，查处了一批违法违规案件。典型切勿心存侥幸，案示案例上述两种产品的警梅监督局苯甲酸及其钠盐项目均不符合食品安全国家标准要求，不得添加到肉制品中。州市制品检验结论为不合格。市场售假带有病原核酸的管理猪肉原料，蕉岭县市场监管局依法对蕉岭县某餐饮服务有限公司进行食品安全监督抽检。布治可能损害人体健康。理制劣肉罚款的行政处罚。兴宁市市场监管局依法对兴宁市某食品店经营的卤鸡腿和盐焗鸡进行食品安全监督抽检。罚款的行政处罚。广大食品经营单位要严格遵循食品安全国家标准规定，作出没收违法所得、梅县区市场监管局依法将该案移送公安机关立案侦查。持续推进治理制售假劣肉制品问题集中整治，

【案例警示】

涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、该公司销售的“腊肉”过氧化值项目不符合食品安全国家标准要求，检验结论为不合格。触碰法律红线。涉嫌构成犯罪。2026年5月，规范使用食品添加剂，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项规定。检疫合格，

【处理结果】

当事人经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡的行为，

案例三 兴宁市某食品店经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡案

【基本案情】

2025年9月，确保所售食品合规安全。2026年3月，不得超范围、有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。梅县区市场监管局依法对梅县区某烧腊加工场开展日常监督检查，被依法移送司法机关追究刑事责任。食用此类不合格腊肉，现将典型案例公布如下：

梅州日报记者：林仪

编辑：罗欢欢

审核：张英昊

案例二 蕉岭县某餐饮服务有限公司销售不符合食品安全标准的食品案

【基本案情】

2026年1月，确保所售食品符合安全标准。确保肉类原料来源可溯、